Vollkorn-Toast mit Avocado-Quark und frischen Gurkenscheibe

Starte leicht und vital in den Morgen mit diesem bunten Toast. Vollkorn liefert komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe während Avocado-Quark für sanfte Proteine sorgt. Frische Gurke setzt einen knackigen Akzent und verhindert Migräne-Trigger.

Migräne-fördernde Hefe und Weißmehl bleiben Zuhause. Vollkorn versorgt stabil mit Energie und vermeidet Blutzucker-Spitzen. Avocado-Quark liefert wertvolle Omega-3-Fettsäuren und Proteine ohne Zusatzstoffe. Gurken bringen Wasser und Magnesium für entspannte Gefäße. Kinder lieben die weiche Creme und den frischen Crunch.

• 4 Scheiben Vollkorn-Toast

• 1 reife Avocado

• 150 g Magerquark

• 1 EL Olivenöl

• 1 Prise Meersalz

• 1 kleine Salatgurke

• Einige Blätter frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch

1. Avocado halbieren Kerne entfernen Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken

2. Quark Olivenöl und Meersalz unterrühren bis eine cremige Masse entsteht

3. Vollkorn-Toast leicht toasten damit er knusprig bleibt

4. Quark-Avocado-Creme gleichmäßig auf den Toast-Scheiben verteilen

5. Gurke waschen in feine Scheiben schneiden und auf der Creme anrichten

6. Mit klein geschnittenen Kräutern bestreuen für extra Frische

Profi-Tipp

Variiere mit Radieschen-Scheiben oder Kresse als Topping für mehr Farbe und Nährstoffe. Wer Laktose meiden möchte tauscht Magerquark gegen Sojaquark. So bleibt das Frühstück leicht und magenfreundlich.

Viel Genuss und einen kraftvollen Start in den Tag